L’omaggio a Bressanone: i colori dello stemma diventano gelato artigianale
Passeggiare tra i Portici Maggiori nel centro storico di Bressanone significa immergersi in una storia millenaria, fatta di architetture straordinarie, cultura profonda e un’atmosfera magica che incanta da sempre residenti e turisti. È proprio in questo scenario unico che nel 2004 è nata l’avventura di Gelateria Pradetto, guidata dall’idea originale di Dario e Cristina: portare nella splendida città vescovile un concetto di gelato artigianale naturale di altissimo livello, capace di unire tradizone e innovazione senza mai scendere a compromessi. Nel corso degli anni, il nostro titolo di “Artigiano del Gelato” è diventato una promessa quotidiana di qualità, trasparenza e amore per il territorio che ci ospita e ci sostiene ogni giorno.
Quest’anno abbiamo voluto fare una dedica speciale alla nostra città, creando un legame ancora più stretto e visibile tra l’arte della gelateria naturale e l’identità storica locale. Ci siamo lasciati ispirare dal simbolo per eccellenza della comunità: lo stemma di Bressanone, con il suo agnello candido, lo sfondo scarlatto e i dettagli dorati. Per farlo, non abbiamo inventato nuove ricette, ma abbiamo voluto utilizzare i nostri storici sorbetti alla frutta, preparazioni che offriamo da sempre con orgoglio, accostandole in un cono speciale capace di raccontare i valori di inclusività, freschezza e genuinità che caratterizzano ogni nostra singola vaschetta, dando vita a un trittico di gusti d’eccezione uniti da una caratteristica fondamentale: l’assoluta assenza di latte.
I colori dell’identità: fragola, cocco vegano e mango
Per riprodurre fedelmente la vivacità e l’eleganza dello stemma cittadino, abbiamo selezionato tre gusti storici della nostra casa che si sposano armoniosamente sul cono, offrendo un contrasto bilanciato di sapori, consistenze e sfumature. Il rosso intenso dello sfondo è rappresentato dalla fragola, un grande classico della nostra vetrina che esalta la purezza della frutta fresca di stagione, lavorata senza l’uso di coloranti o conservanti artificiali. La nota scarlatta dona un’immediata sensazione di freschezza e acidità naturale, perfetta per rinfrescare le calde giornate estive trascorse all’ombra del Duomo.
Il corpo centrale dello stemma, l’agnello, prende vita grazie al bianco splendente del nostro cocco vegano. Questo gusto rappresenta appieno la nostra visione di gelateria inclusiva e accessibile a tutti: una crema di frutta ricca, vellutata e priva di qualsiasi ingrediente di origine animale, pensata per accogliere con dolcezza sia i vegani sia gli intolleranti al lattosio o alle proteine del latte, senza mai rinunciare alla golosità estrema del vero gelato artigianale. Infine, per l’aureola e i dettagli dorati, abbiamo scelto l’oro esotico del mango, un sorbetto solare e profumato che illumina il palato con la sua dolcezza tropicale, creando un ponte perfetto tra la storicità del luogo e la freschezza delle nostre proposte fruttate, anch’esso formulato rigorosamente senza derivati del latte.
La filosofia dell’Artigiano del Gelato senza compromessi
Questo cono speciale non è solo un tributo visivo, ma il manifesto tangibile della nostra missione quotidiana orientata all’inclusività totale. Ogni singolo gusto viene preparato fresco tutte le mattine nel nostro laboratorio di Via Portici Maggiori 1, utilizzando esclusivamente materie prime tracciabili e rigorosamente selezionate. Scegliere di proporre questa combinazione interamente senza latte significa permettere a chiunque, dai bambini agli adulti con intolleranze alimentari specifiche, di partecipare alla celebrazione della nostra splendida città senza alcun timore. Inoltre, per garantire la massima sicurezza e serenità a tutti i nostri clienti, la gelateria aderisce al programma alimentazione fuori casa dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia). Nel nostro locale nessun ingrediente contenente glutine supera la soglia d’ingresso: dai coni alle cialde vegane, fino alle salse e alle variegature fatte in casa, tutto è garantito al 100% gluten-free per evitare qualsiasi rischio di contaminazione incrociata.
L’incontro tra fragola, cocco vegano e mango celebra la ricchezza e la vivacità di Bressanone, offrendo un momento di condivisione che unisce le generazioni, dai residenti storici ai viaggiatori che scoprono la città per la prima volta. Ti invitiamo a passare nel nostro curato punto vendita a pochi passi dal Duomo per celebrare con noi la città di Bressanone dedicandole il tuo cono; scegli la tua combinazione preferita e lasciati conquistare dall’autentico gusto della tradizione artigianale.
